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La fabrication du couteau Laguiole

Le couteau Laguiole doit sa qualité à ses secrets de fabrication. Et sa plus grande force est bien sûr un principe qui va à l'encontre de l'industrie et de la standardisation des produits : celui de la fabrication assurée du début à la fin par le même coutelier. 

 

Pourtant, les étapes ne manquent pas pour le processus de fabrication : pas moins de 109 pour le plus simple des couteaux laguiole. Un travail de patience et de minution. 

Le début de la fabrication est toutes les étapes du forgeage, le travail du métal et des matériaux, dont le travail de forge pour la lame, l'abeille forgée, le percages de mitres, le marquage du logo Laguiole, garantie d'authenticité etc. 

Puis vient l'assemblage des différent éléments par le coutellier qui fait cela lui même. Il est le garant de la qualité de son couteau, contrôle la perfection du couteau. Plutôt que la poursuite de la quantité comme dans les usines, Laguiole recherche la qualité. 


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