Couteau Laguiole > Coffrets couteaux > Vrai couteau Laguiole

Vrai couteau Laguiole

Histoire du couteau de Laguiole


Il est fort probable que vous ayez déjà entendu parler des couteaux de Laguiole, prononcés Laïole, et que de nombreux termes qualitatifs vous soient parvenus aux oreilles. Recherché et renommé, cet instrument a su se fonder une réputation plus que respectable. Ce genre de couvert fit son apparition dans les années 1830, à l'initiative du coutelier Pierre-Jean Calmels. Il pris très vite la forme d'un couteau pliable muni d'un poinçon et d'un tire-bouchon. La fabrication artisanale soignée du couteau de Laguiole lui confère une qualité très reconnue. L'apposition d'un insecte, une mouche ou une abeille le plus souvent, permet à ce couteau de Laguiole d'étre identifié en un clin d'oeil. Gage de qualité, les familles l'utilisent à table et les Chefs le manient en cuisine. 

Un véritable savoir-faire


Les couteaux de Laguiole ne sont pas le travail d'un seul homme mais plutôt le talent de plusieurs artisans. En effet, la marque "couteau de Laguiole" n'est pas déposée elle appartient au domaine public. Chaque coutelier possède sa propre dénomination pour vendre ses produits. Il est alors plus difficile de reconnaître si le couteau Laguiole qui est entre vos mains est ou non un véritable modèle. 

Reconnaître un vrai couteau Laguiole


Il faut savoir quelques caractéristiques du vrai couteau de Laguiole pour pouvoir identifier sa provenance. Tout d'abord, il est doté que d'une seule lame : cette pièce tranchante en taillée en une seule fois ; un rajustement de deux bouts de lames irait à l'encontre du secret de fabrication. Par ailleurs, les matériaux font l'objet de normes très précises. L'épaisseur de la lame est définie de même que l'origine du manche qui doit être régionale. Enfin, en ce qui concerne la fabrication, les lames doivent être obligatoirement forgées puis polies tandis que les mitres doivent être pleines et estampées à froid. Toute cette élaboration doit faire l'objet d'un souci de qualité particulier, avec des finitions raffinées.

Le véritable couteau Laguiole est avant tout fabriqué à Laguiole. Enfin le vrai couteau de Laguiole a un prix, lié au savoir-faire des artisans qui le réalisent.


Voir notre sélection de couteaux de Laguiole

Liens vers les autres articles :

















Réductions

Toutes les réductions